El Principat es convertirà novament aquest setembre en un important centre de la gastronomia d’alta muntanya. Del 16 al 20 de setembre, el Prat del Roure d’Escaldes-Engordany acollirà la cinquena edició de l’Andorra Taste, un esdeveniment que enguany posa l’accent en el territori com a font d’excel·lència gastronòmica.
Amb el lema «Quan el territori és l’ingredient», el congrés reunirà alguns dels cuiners més reconeguts del panorama internacional per reflexionar sobre com el territori influència el producte i defineix la identitat gastronòmica d’un país.
Novetats en la cinquena edició
El ministre de Turisme i Comerç, Jordi Torres, va destacar durant la presentació de l’esdeveniment que la nova edició ve carregada de novetats. “Les jornades professionals estrenaran un nou format, concentrant les ponències, demostracions i conferències als matins, mentre que les tardes estaran dedicades a dinars i taules rodones, afavorint l’intercanvi de coneixements i experiències”, va explicar.
A més, es repetirà la proposta ‘Territori en viu’, que consisteix a traslladar les ponències de divendres fora de l’espai congressual per tal que cuiners i participants coneixin de primera mà el territori.
França, territori convidat
En aquesta edició, França serà el territori convidat, una decisió que respon tant a la proximitat geogràfica com a la forma compartida d’entendre la gastronomia. Figures destacades de la cuina gal·la, com Emmanuel Renaut, Vivien Durand i Dennys Teixeira, desfilaran per Escaldes-Engordany, juntament amb cuiners prestigiosos d’Espanya, Àustria i Itàlia.
El lliurament de l’Andorra Taste Award 2026 al xef peruà Virgilio Martínez serà un dels moments més esperats. Martínez, director del restaurant Central, que va ser considerat el millor restaurant del món el 2023, utilitza la biodiversitat del seu país per preservar ingredients i comunitats locals, connectant amb la filosofia d’aquesta edició.
Jornades populars amb novetats
Després de les jornades professionals, del 18 al 20 de setembre, es duran a terme les jornades populars, amb un nou sistema obert al gran públic. El nou espai enjardinat del Prat del Roure permetrà expandir l’oferta gastronòmica, incloent restauradors i pastissers locals.
Aquesta edició comptarà amb 24 estacions de degustació gestionades per productors locals, amb un sistema de pagament modern que facilitarà les transaccions mitjançant targeta bancària. També hi haurà showcookings, masterclasses i activitats per als més petits, així com actuacions musicals en directe.
Un esdeveniment reconegut
Les jornades professionals de 2025 van aconseguir reunir 589 congressistes presencials i 517 inscrits a la plataforma en línia, procedents de 22 països. Les jornades populars van servir 59.372 consumicions, amb una valoració global molt alta de 8,7 sobre 10, i un 96,8% dels assistents manifestant la seva intenció de tornar a la pròxima edició.
L’Andorra Taste és un esdeveniment coorganitzat per Andorra Turisme i Vocento Gastronomía, amb el suport del Comú d’Escaldes, que continua consolidant-se com una cita imprescindible en el calendari gastronòmic.
